近日，根據(jù)GB/T 27341 《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》標準以及相關規(guī)定，經(jīng)國家認監(jiān)委認定的第三方認證機構嚴格審核，北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司（含北京百花蜂蜜有限公司）順利通過HACCP認證，為百花質量控制增添又一可行性技術手段。

北京百花危害分析與關鍵控制點認證證書

危害分析與關鍵控制點

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的首字母縮寫，中文名稱為危害分析與關鍵點控制，它是一個為國際認可的、科學、高效、簡便、合理而又專業(yè)性很強的食品安全管理體系。

HACCP是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統(tǒng)化方法；是預防性的、用于保護食品，防止產(chǎn)生生物、化學、物理危害的食品安全控制體系。食品加工行業(yè)經(jīng)過危害分析找出關鍵控制點，制定科學合理的HACCP計劃，并通過采取有效的預防控制措施，對各個關鍵環(huán)節(jié)實施嚴格的監(jiān)控，從而實現(xiàn)對食品安全危害的有效控制。HACCP需通過認監(jiān)委認定的第三方機構審核認證。
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順利通過HACCP認證是對企業(yè)質量管理水平和綜合實力的肯定。該認證要求企業(yè)在建立良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）、食品防護計劃基礎上，通過判斷樹、危害分析來建立HACCP計劃，通過一系列支持性文件、技術要求、操作規(guī)程等來體現(xiàn)控制過程。HACCP認證對企業(yè)的原料采購、生產(chǎn)過程控制、設備保障、人力資源管理、產(chǎn)品標識和可追溯性、產(chǎn)品召回、產(chǎn)品防護以及應急處理等方面有嚴格且全面的要求，因此，HACCP認證體現(xiàn)食品企業(yè)全過程全方位控制和質量保障，是企業(yè)技術和管理競爭實力的真實體現(xiàn)。

質量是企業(yè)生存和發(fā)展的基礎，我公司一直將產(chǎn)品質量視為企業(yè)的生命，早在2001年至2006公司相繼通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全體系認證，多年來在各個環(huán)節(jié)制定控制措施和要求，培養(yǎng)全員質量安全意識，采用先進的檢測儀器和手段，保障產(chǎn)品質量的穩(wěn)定可靠。

HACCP體系的取得，使得我公司在質量管理和食品安全管理的基礎上，嚴把食品加工過程管理，三個體系的同時實施和運作，為公司產(chǎn)品安全保駕護航，切實保證我公司產(chǎn)品的安全、優(yōu)質、可靠。

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